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Sostenibilidad significa que posee la característica de sostenible, es decir, el recurso se sostiene en el tiempo, se regenera, manteniendo el equilibrio de todo el ecosistema.

Desde que aparecieron los homínidos, hace 7 millones de años hasta la actualidad, se han utilizado los recursos naturales para la supervivencia. Es, desde hace unos 600 años, que la voracidad por los recursos naturales ha ido creciendo de forma exponencial hasta nuestros días, comprometiendo la capacidad de los recursos naturales para satisfacer las necesidades de las generaciones futuras.

Concepto de Sostenibilidad: del Informe Brundtland de la Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo de la ONU. 1987. “La Sostenibilidad debe permitir satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras”. A partir del Informe Brundtland se originó un intenso trabajo bajo el concepto de Desarrollo Sostenible que dio origen a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, objetivos globales para mantener los recursos naturales para las generaciones futuras.